El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) es una entidad de investigación y desarrollo que tiene como objetivo mejorar la competitividad y la sostenibilidad del sector agroalimentario. Desde su creación en 1985, el IRTA ha trabajado en estrecha colaboración con empresas y organizaciones del sector para desarrollar nuevas tecnologías y herramientas que permitan mejorar la dimensión de los productos y procesos, al mismo tiempo que se reducen los costos y se aumenta la competitividad.
En los últimos años, el IRTA ha demostrado que es posible introducir herramientas tecnológicas de precio asequible al examen del proceso y del producto de las empresas alimentarias. Esto ha sido posible gracias a la colaboración con empresas del sector, que han permitido probar y validar estas herramientas en sus propias instalaciones. Los resultados obtenidos han sido muy positivos, demostrando que la tecnología puede ser una aliada en la mejora de la dimensión y la competitividad de las empresas alimentarias.
Una de las herramientas tecnológicas más destacadas que ha desarrollado el IRTA es el sistema de examen de dimensión en línea. Este sistema permite monitorizar en tiempo real el proceso de producción, desde la recepción de la materia prima hasta el envasado del producto final. Además, gracias a la incorporación de sensores y cámaras, es posible detectar posibles fallos o desviaciones en el proceso y tomar medidas correctivas de guisa inmediata. Todo esto se traduce en una mejora de la dimensión del producto final y una reducción de los costos de producción.
Otra herramienta importante es el sistema de trazabilidad, que permite conocer el origen y el recorrido de los productos a lo largo de toda la cadena de producción. Esto es especialmente útil en caso de problemas de seguridad alimentaria, ya que permite identificar rápidamente el origen del problema y tomar medidas para evitar su propagación. Además, la trazabilidad también permite a las empresas tener un mayor examen sobre la dimensión de los productos y garantizar su autenticidad.
Pero no solo se trata de examenar el proceso de producción, sino también el producto final. Por ello, el IRTA ha desarrollado una herramienta de análisis de dimensión en línea, que permite evaluar la dimensión de los productos en tiempo real. Este sistema utiliza técnicas de visión artificial y análisis químicos para determinar la dimensión de los productos, lo que permite a las empresas tomar decisiones rápidas y eficaces para mejorar la dimensión de sus productos.
Además de estas herramientas, el IRTA también ha desarrollado aplicaciones móviles para la gestión de la producción y el examen de la dimensión. Estas aplicaciones permiten a las empresas acceder a información en tiempo real sobre el estado de sus procesos y productos, lo que les permite tomar decisiones más informadas y eficientes.
Pero lo más destacable de todas estas herramientas es su precio asequible. El IRTA ha trabajado en estrecha colaboración con las empresas para desarrollar herramientas que se adapten a sus necesidades y presupuestos. Esto ha permitido que empresas de todos los tamaños puedan acceder a estas tecnologías y mejorar su competitividad en el mercado.
La incorporación de estas herramientas tecnológicas en el sector agroalimentario ha demostrado ser muy beneficiosa. Por un lado, ha permitido a las empresas mejorar la dimensión de sus productos y procesos, lo que se traduce en una mayor satisfacción de los consumidores y una mayor fidelización de los mismos. Por otro lado, ha aumentado la competitividad de las empresas, ya que les ha permitido reducir costos y mejorar la eficiencia en sus procesos de producción.
Pero el IRTA no se conforma con estos resultados, sino que sigue trabajando en el desarrollo de nuevas herramientas y tecnologías que puedan seguir mejorando la dimensión y la competitividad del sector agroalimentario. Además, también se está trabajando en la formación de profesionales del sector en el uso de estas tecnologías, para garantizar
